我家的刘氏炒饭

若不是今天拥有一份好心情,想来也不会有这篇博客。这里,我要感谢自己有一手好厨艺。是它带给我这么好的体验和满足感。所以今天叫我“厨师·刘”。

今天我的作品是祖传的刘氏炒饭。材料很简单,就是要足够丰富。上图请欣赏。 材料

今天的炒饭重点是加了菠萝芯。记住不是菠萝肉是菠萝芯,其质地比较脆,也不用担心太酸。在所有其他佐料翻炒完成后,加入这么点菠萝芯可以让整个炒饭更加清新。其他佐料有超市买的豆角、胡萝卜、香菇、鸡蛋;老妈子亲自给我晒得虾干(绝对无添加);丈母娘寄过来的瘦腊肉(独自蒸就是一道下饭菜)。 成品

做法很简单。材料全部切丁。鸡蛋搅拌后先下锅,未干就关火余温会带熟她,捣碎备用;五花肉爆油,用这些由爆虾丁、香菇、腊肉,收起备用;炒豆角,半熟时加入胡萝卜,熟了加入菠萝芯,翻炒几下。加入刚才加工后的备用材料。即可拌炒米饭。

别人都说要用隔夜饭炒饭,我不喜欢。热腾腾冒着白烟的米饭才是刘氏炒饭最中意的材料。注意煮饭前在锅里加少量盐一起煮。

这样做出来的炒饭味道绝对能够抛开某客什么xxx炒饭九条街。

靠着这两张图片,两小时内我在朋友圈收割24颗赞。女票吃了也说“好吃得不要不要的”。已经三大碗下肚,没有丢“搓得刘”这个头衔。其实也怪它不能更加好吃了。

对我来说炒饭是带有童年回忆的,也是家的回忆。读小学初中那段时间,很多个周六就是二叔炒这个饭给我吃的。记忆中那场景:电视机里放映着不是贵州台的足球小子就是翡翠台的魔法小神童伽旋,二叔二婶坐在矮饭桌聊着我听起来不大懂的笑话,窗外有夏天的阳光和门口的木棉树。

ChardLau

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